Lo ioduro di potassio è un composto ionico in cui gli ioni iodio e gli ioni argento possono formare un precipitato giallo di ioduro d'argento (quando esposto alla luce, può decomporsi e può essere utilizzato per realizzare pellicole fotografiche ad alta velocità). Il nitrato d'argento può essere utilizzato per verificare la presenza di ioni iodio. Lo iodio è un componente della tiroxina, è strettamente correlato al metabolismo basale del bestiame, partecipa a quasi tutti i processi metabolici. La carenza di iodio nel bestiame può causare ipertrofia tiroidea, calo del metabolismo basale e influenzare la crescita e lo sviluppo.
Gli animali giovani e gli alimenti per animali in condizioni di carenza di iodio necessitano di un apporto supplementare di iodio; il fabbisogno di iodio delle vacche da latte ad alta produzione dovrebbe aumentare; anche le galline da riproduzione devono aggiungere iodio all'alimentazione. Lo iodio presente nel latte e nelle uova aumenta con l'apporto di iodio nella dieta.
Secondo alcuni studi, le uova con periodato possono ridurre i livelli di colesterolo e fare bene alla salute dei pazienti affetti da ipertensione.
Inoltre, durante l'ingrasso degli animali, sebbene non in caso di carenza di iodio, per rafforzare l'ipotiroidismo del bestiame, potenziare l'antistress e mantenere la massima capacità produttiva, viene aggiunto anche ioduro, ioduro di potassio come fonte di iodio, che può prevenire disturbi da carenza di iodio, promuovere la crescita, aumentare il tasso di produzione delle uova e il tasso di riproduzione e migliorare l'efficienza alimentare. La quantità di mangime è generalmente di poche ppm. A causa della sua instabilità, di solito vengono aggiunti citrato di ferro e stearato di calcio (generalmente il 10%) come agenti protettivi per renderlo stabile.